Beschreibung
Bio Chasselas Demeter – 2022 VOLLMOND
Ein eleganter Chasselas, der im Glas mit einem zarten Gelbgrün leuchtet.
In der Nase entfalten sich verführerische Aromen von Orangenschalen, Mandeln und einer feinen Kräuternote, begleitet von einem Hauch von Honig. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer sanften, ausgewogenen Säure, die die saftig-fruchtigen Noten von Bauernbirne und Apfelblüte harmonisch ergänzt. Die geschmeidige Textur und die delikate Würze verleihen dem Wein eine ansprechende Vielschichtigkeit und einen langen, erfrischenden Abgang. Ein finessenreicher Chasselas, der die Frische des Terroirs perfekt widerspiegelt – ein authentischer Ausdruck unseres Naturwein Chasselas Demeter.
Weiterlesen ▼
Frische, Klarheit & subtile Tiefe
Der 2022 VOLLMOND Chasselas zeigt eine bemerkenswerte Kombination aus Eleganz und Zurückhaltung. Die zarten Aromen von Kräutern, Zitrus und Kernobst verbinden sich mit einer feinen Mineralität, die dem Wein Struktur und Spannung gibt. Seine Geschmeidigkeit und die moderate Säure verleihen ihm einen klaren, harmonischen Fluss, während die delikate Würze für zusätzliche Tiefe sorgt.
Der Abgang ist lang, frisch und leicht salzig – ein Hinweis auf das Terroir, das diesen Chasselas prägt. Die Fruchtigkeit bleibt präsent, wird jedoch nie aufdringlich, sondern fügt sich in die zurückhaltende, präzise Art des Weins ein.
Biodynamische Herkunft & Vollmond-Lese
Die Trauben stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Demeter-Weinbergen im Markgräflerland. Die Reben werden mit großer Sorgfalt gepflegt, die Böden bleiben lebendig und vielfältig. Der Wein wird spontan vergoren und schonend ausgebaut, damit seine natürliche Reinheit erhalten bleibt.
Die Lese zum Vollmond – ein bewusst gewählter Moment – bringt zusätzliche Energie, Klarheit und Ausdruckskraft in den Wein. Diese besondere Arbeit im Rhythmus der Natur ist ein zentraler Bestandteil der Pure-Philosophie des Weinguts.
Vielseitig, elegant & perfekt zu feiner Küche
Der VOLLMOND Chasselas ist ein vielseitiger Begleiter zu leichter Küche: zu Zander, Forelle, Salaten mit Kräutern, Spargel, Geflügel oder zarten Pastagerichten. Seine cremige Textur harmoniert ebenso gut mit milden Käsesorten und vegetarischen Gerichten. Als Aperitif überzeugt er durch Frische, Tiefe und eine elegante Zurückhaltung, die typisch für Chasselas aus biodynamischem Anbau ist.
Den Naturwein Chasselas Demeter – 2022 VOLLMOND – können Sie direkt beim Weingut Harteneck kaufen oder bequem online bestellen.
Weingut Thomas Harteneck
