Beschreibung
2020 KAOLIN Spätburgunder – Demeter
Elegant umspielen feine Fruchtnoten von roten Johannisbeeren, Sauerkirschen und Erdbeerkonfitüre die Nase.
Später gesellen sich würzig-duftige Aromen von Fichtenblüte und Nelken hinzu. Am Gaumen glänzt dieser junge Spätburgunder vital tänzelnd mit fast seidigen Tanninen. Der lange Abgang hingegen überrascht mit leicht rauchigen Aromen von Buchenholz und Schwarztee und lässt den Wein lange in Erinnerung bleiben – ein charaktervoller Ausdruck unseres Demeter KAOLIN Spätburgunder, vinifiziert als fein strukturierter Naturwein.
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Feine Struktur, Eleganz & ein tanzendes Mundgefühl
Der 2020 KAOLIN Spätburgunder zeigt eine Kombination aus Präzision, Eleganz und aromatischer Tiefe, wie man sie bei einem handwerklich erzeugten Naturwein selten findet. Seine klaren roten Fruchtnoten wirken frisch und einladend, während die würzigen Anklänge von Nelke, Fichte und zartem Holz zusätzliche Komplexität einbringen. Die fast seidigen Tannine lassen ihn weich und tänzelnd erscheinen, ohne an Spannung oder Struktur zu verlieren.
Der lange Abgang, geprägt von rauchigem Schwarztee, Buchenholz und einer feinen mineralischen Ader, verleiht dem Wein Tiefe und Ruhe. Dieser Naturwein zeigt mit etwas Luft immer neue Facetten und besitzt jene stille Energie, die charakteristisch für die Pure-Linie ist.
Biodynamische Herkunft & pure Handarbeit
Die Trauben stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Demeter-Weinbergen im Markgräflerland. Die lebendigen Böden, natürliche Begrünung und sorgfältige Handarbeit bilden die Grundlage für das vielschichtige Aromenspiel dieses Spätburgunders.
Durch spontane Gärung und schonenden Ausbau im Keller entsteht ein Naturwein, der unverfälscht bleibt und seine Herkunft klar erkennen lässt. Die minimalistische Arbeitsweise sorgt dafür, dass Terroir, Struktur und Frucht im Vordergrund stehen – ohne unnötige Eingriffe.
Ein Spätburgunder für besondere Gerichte – und besondere Momente
Der 2020 KAOLIN Spätburgunder passt hervorragend zu aromatischen Pilzgerichten, Wildgeflügel, mediterranen Kräutern, Risotto, gereiftem Käse und gegrilltem Gemüse. Die Kombination aus feiner Säure, weichen Tanninen und subtiler Kräuterwürze macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter mit Tiefe und Eleganz.
Den 2020 KAOLIN Spätburgunder – Demeter – können Sie direkt beim Weingut Harteneck kaufen oder bequem online bestellen.
