Beschreibung
Gewachsen auf tiefgründigem Jurakalkgestein. Duft von Wiesenheu und Karamell, kräutrige Würzigkeit. Saftige Säure mit flimmernder, dynamischer Mineralität.
Handverlesen Trauben. Spontangärung mit Weinbergshefen. 14 Monate auf der Feinhefe in alten Barriquefässern gereift. Ungeschönt und unfiltriert für den Erhalt von Aroma und Geschmack.
