Beschreibung
Der 2023er Muschelkalk ist gewachsen auf kalkhaltigem Urgestein mit Muschelschalen Sedimenten.
Leicht und belebend kommt er daher, riecht sehr fein aromatisch nach reifen gelben Früchten wie Mirabelle, Birne und Honigmelone. Im Gaumen wird die aromatische Fülle getragen von einer zarten Cremigkeit. Im Nachklang dann leichtes Mango- und Papayaspiel im leeren Glas und auf der Zunge.
Kühler, reifer Sauvignon-Typ im Stile der Loire.
Handverlesene Trauben, Spontangärung mit Weinbergshefen, 8 Monate auf der Feinhefe in alten Barriquefässern gereift, ungeschönt und unfiltriert für den Erhalt von Aroma und Geschmack.
