Einträge von Thomas

Ab sofort erhältlich! Unsere Weine im neuen Gewand!

Leben bedeutet Veränderung, das gilt auch für unser Weingut. Wir haben in den vergangenen Jahren die Verantwortung für den uns anvertrauten Boden, die Reben und die Natur noch intensiver übernommen und unsere biodynamische Arbeitsweise weiterentwickelt. Sicher haben Sie bereits gespürt und geschmeckt, dass dadurch unsere Weine vielschichtiger und lebendiger geworden sind. Zahlreiche internationale Auszeichnungen bestätigen […]

Rezept des Monats März – Bärlauchhumus

Wunderbar Passend zum  Sonnensegler Zutaten 225 g Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht; Dose) 1 EL Zitronensaft 1 ½ EL Olivenöl 1 EL Tahini-Paste (15 g) ½ TL Kreuzkümmel  Salz, Pfeffer, edelsüßes Paprikapulver, Chili nach Geschmack 1 Bund Bärlauch (50 g) Zubereitung Kichererbsen in ein Sieb abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. 1 EL Kichererbsen für die Garnitur […]

Rezept des Monats Februar – Crémantschaumsüppchen mit Blutorange und karamellisierten Möhrchen

Zutaten für 4 Personen 60 g Butter, davon die Hälfte kalt und in kleine Stücke geschnitten 2 Schalotten, geschält und in feine Würfel geschnitten 2 mittelgroße Möhren, ca. 200 g, geschält und in feine Scheiben geschnitten 1 TL Puderzucker Saft von 1 Blutorange ¼ l Crémant Brut hier bestellen… 700 ml selbst gemachte Geflügelbrühe, wahlweise […]

Veranstaltungen 2019

Liebe Kunden, fleissig sind wir schon mit der Planung unsere Veranstaltungen für 2019 beschäftigt. Hier nun ein erster Ausblick: 27.-30.1. Millesime Bio -Montpellier 16.-24.3. Regiomesse Lörrach 30/31.3. Naturweinmesse Zürich 25.-28.4 Slowfoodmesse Stuttgart 7.5. Frauenweinprobe 30.5.-2.6. Ecofoire Colmar 1.-2.6 Markgräfler Weinpromenade