Zutaten: 500 g Kartoffeln 150 g Puy-Linsen 1 Schalotte, (30 g) 1 Knoblauchzehe 1 Muskatblüte, (teelöffelgroß) 5 El Öl 1 Lorbeerblatt Salz 300 g Baby-Blattspinat 4 Kabeljaufilets, (à ca. 160 g, mit Haut) 30 g Butter Pfeffer 1 geh. El Mehl Für die Meerrettichcreme 5 El Milch 120 ml Rapskernöl 3 El passierte Tomaten Salz 25 g frischer […]
Perfekt als Aperitif und zu unserem Rosé, dem Wein des Monats Februar Zutaten für die Crêpe: 200ml Milch 100g Mehl 1 Prise Salz 2 Eier 2 EL Butter Für die Füllung: 200g Frischkäse 100g Quark 15og Räucherlachs oder Räucherforelle 2 EL Sahne 1 Spritzer Zitronensaft 1 TL Meerrettich Pfeffer Salz 2 EL frisch gehackter Dill […]
1. Frauen-Weinprobe Wissen warum es schmeckt! Die Weinprobe nur für Frauen Weil feine Frauennasen flüchtige Aromen besser fassen können Anhand einer hochwertigen Auswahl bester Bioweine erfahren Frauen, wie unterschiedlich Wein riechen und schmecken kann und welche Aromen zum Tragen kommen. Außerdem lernen sie, wie sie Wein richtig verkosten, um voll auf ihre Kosten zu kommen […]
Nach einigen Jahren haben wir wieder das Vergnügen auf der Internationalen Grünen Woche dabei zu sein. Am 27. und 28.01.2018 stehen wir am Stand des BÖLN in Halle 1.2b Stand 215 (Eingang Süd Jafféstr.) Wir freuen uns auf euren Besuch und spannende Gespräche! mehr Infos zu den Veranstaltungen während der Messe findet ihr hier: […]
Hier gibt es das Rezept passend zu unserem Wein des Monats Januar, dem Auxerrois Mauchen Ergibt: 4 Portionen Zutaten: 150 g Möhren z.B. Oxhella oder Leira 100 g Stangensellerie 2 EL Olivenöl 1 kleine Zwiebel Majoran, Kräutersalz, Muskat 4 EL fein gemahlene Hirse 800 ml Wasser 200 ml Milch 50 ml Schlagsahne 1 kleine Möhre […]
