Wir gehören wieder zu den besten Weingütern Deutschlands 2023 und freuen uns sehr über die Bewertung im aktuellen Feinschmecker-Weinguide 2023: „Ein in jeder Hinsicht ungewöhnliches Weingut: seit 25 Jahren Demeter-zertifiziert, wird die Biodynamik hier gelebt. Wollschafe zwischen den Rebzeilen, Lese nach dem Mondkalender und Weine, die gegen den Mainstream laufen: alle spontan vergoren, die „Klassiker“ […]
-4 Personen- Für die Kürbissuppe: 1 Hokkaido-Kürbis 1 Zwiebel Chilischote (nach belieben) 1 Knoblauchzehe 2 EL Butter 100-150 ml Kokosmilch 1-2 EL Gemüsebrühe Geröstete Kürbiskerne Koriander Kürbiskernöl Salz Pfeffer Kürbis waschen, halbieren und die Kerne mit einem Esslöffel entfernen. Kürbis in grobe Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls würfeln. Butter in einen Topf geben und […]
-für 2 Personen- Für das Knoblauch Confit: 1 Knolle Knoblauch Olivenöl Für das geröstete Brot: 4 Scheiben Bauernbrot 2 Kugeln Burrata 250 g kleine Tomaten am Stiel Basilikum Knoblauch-Confit Salz Pfeffer Die Knoblauchzehen von der Schale befreien und in eine kleine backofenfeste Schale/Auflaufform geben. Dann das Olivenöl über die geschälten Knoblauchzehen geben, sodass alles mit […]
SAVE THE DATE! Wir feiern! Mit einem Vollmond-Jubiläumsfest am zweiten Septemberwochenende: Freitag, 9.9. gibt es ab 19 Uhr „Wine&beats“ im Hof mit DJ Sven Ketz aus Müllheim, Naturweinbar und Foodtruck. Samstag, 10.9. ist von 11 bis 17 Uhr „Open Door“, ebenfalls mit Naturweinbar und Foodtruck. Angemeldete Gäste können morgens von 8 bis 12 Uhr bei […]