Zutaten veganes Gulasch 4 Portionen | 1 Stunde 150 g Soja-Medaillons oder Soja-Schnetzel 1 Zwiebel 3 EL Senf 3-4 EL pflanzliches Öl 1 Glas Gewürzgurken (daraus brauchen wir 6 Gewürzgurken und 50ml vom Gurkenwasser, also nicht wegschütten!) 3 EL Mehl 3 EL Tomatenmark 200 ml 2017er Roter Löwe 400-600 ml Gemüsebrühe 2 Nelken 2 Lorbeerblätter […]
Advent im Weingut 8.Dezember 10-20:00 Uhr Am Samstag, dem 8. Dezember, öffnet wir von 10 bis 20 Uhr unsere Türen zum „Advent im Weingut“. Seit Jahren ist diese Veranstaltung ein bewusst stiller Platz im vorweihnachtlichen Trubel. Daher laden wir wieder zum Durchatmen bei Glühwein, Punsch oder einem Glas Crémant und kleinen Köstlichkeiten aus der Weingutsküche […]
Rinderfilet mit Pilzen Passt ausgezeichnet zum 2015er Spätburgunder Hellberg hier bestellen… Ergibt: 4 Portionen Zutaten: 2 Rinderfiletsteaks, 6 cm dick (insgesamt 540 g) 225 g Wildpilzmischung, geputzt, falls nötig in 6–8 cm große Stücke geschnitten 200 g kleine Brokkoliröschen 3 Schalotten, in feine Spalten geschnitten 2 Zweige Thymian 2 EL Olivenöl Meersalz, Pfeffer aus der […]
„Genuss & Wein“ am Freitag, 26.Oktober 2018 von 18.30 Uhr – 22.00 Uhr ORT: Zentral in Müllheim Spritzigen Weißwein immer zu Fisch, schweren Rotwein zu Fleischgerichten. So einfach war es einmal Essen und Wein zu kombinieren. Und gegen diese Zusammenstellung ist auch heute nichts einzuwenden. Allerdings haben sich die Möglichkeiten durch mutige, abwechslungsreiche, neue Kombinationen […]
Jetzt fängt die Saison wieder an und Kürbissuppe gibt’s an allen Ecken und Enden – es ist aber auch so leicht und schnell, ein bisschen Gemüse weich zu garen und zu pürieren. Mit ein paar Pastinaken, einem Hauch Ingwer und Kurkuma bringt ihr jetzt ein bisschen Abwechslung in den Kürbisherbst. Wer’s scharf mag, kann auch […]